Katalonya'nın güneşle öpülmüş başkenti Barselona, altın rengi kumsalları ve Gaudi tasarımı binalarıyla tanınıyor. Renkli cephesinin altında, tadına varılması gereken çeşitli ve lezzetli bir yemek ortamı var. Geleneksel tapas'ların veya kendine özgü Katalan spesiyalitelerinin her lokması duyusal bir yolculuktur. Yemek tutkunları, yerinize oturun ve Barselona mutfağında inanılmaz lezzetli bir yolculuğa hazırlanın!
Mutlaka Denenmesi Gereken Lezzetler:
Tapas
Tapas'ın leziz dünyasının tadını çıkarmak, Barselona'yı ziyaret ettiğinizde mutlaka yapılması gereken bir şeydir. Gambas al ajillo (sarımsaklı karides) ve patatas bravas (baharatlı patates) gibi küçük porsiyonlar, çeşitli lezzetleri paylaşmak ve tatmak için idealdir. Gerçek bir deneyim için ünlü La Boqueria Pazarı'nı ziyaret edin veya El Born'un ilginç sokaklarında sıralanan popüler tapas barlarına göz atın. La Boqueria Market
Paella
Barselona'da bu geleneksel İspanyol yemeğinin çeşitleri mevcuttur. Can Solé'nin taptaze lezzetlerle dolu deniz ürünlü paella'sından; Casa Calvet'in yerel versiyonu enginar ve kuru fasulyeyle servis ediliyor; veya Bar Mut Bar'ın vejetaryen seçeneklerini deneyebilirsiniz. Can Solé's Casa Calvet's Bar Mut
Crema Catalana
Bir yemeği tamamlamanın harika bir yolu olan bu tatlı, karamelize şekerle kaplanmış kremalı bir muhallebidir. Gerçekten otantik bir deneyim için Picasso ve diğer sanatçıların uğrak yeri olan tarihi bir restoran olan Els Quatre Gats'ı ziyaret edin. Els Quatre Gats
Farklı Mahalleler
El Born
Bu lüks mahalle, La Boqueria'ya ve popüler tapas barlarına ev sahipliği yapan bir gurme cennetidir. Hareketli Mercado'da dolaşın, Bar Cañete'de leziz atıştırmalıkların tadını çıkarın ya da Tickets'ta modern tapasların tadına bakın. Bar Cañete Tickets.
Gràcia
Bu özgür ruhlu mahalle, eşsiz restoranlara ve gizli hazineler olan ilginç kafelere ev sahipliği yapmaktadır. Casa Vicens'te bölgesel Katalan yemeklerini deneyin ya da canlı bir ortamda uluslararası mutfağı deneyimlemek için Bar Calders'ı ziyaret edin. Casa Vicens Bar Calders
Barceloneta
Mahallenin geleneksel chiringuitos'larında (plaj barları) ve taze deniz ürünleri restoranlarında deniz kenarı atmosferinin keyfini çıkarın. La Mar'da Akdeniz yemeklerinin ve nefes kesen manzaraların keyfini çıkarın, Barraca'da en taze balıkların tadına bakın ya da hafif bir atıştırmalık için şehrin en eski barı Bar Marsella'ya uğrayın. La Mar Barraca Marsella
Poble Sec
Otantik Katalan restoranları, pintxos barları ve şişli tapas tarzı barlar gibi keşfedilmemiş mücevherleri keşfedin. Casa Calvet'te geleneksel yemeklerin tadını çıkarın, Txapela'da pintxo'ya atlayın ya da Els Encants'ta Katalan spesiyalitelerinin tadını çıkarın. Txapela Els Encants.
Casa Raventós i Blanc'da Şarap Tadımı
Barselona bir yemek cennetidir ve İspanya'nın şarap dünyasını, özellikle de Penedès bölgesinde üretilen köpüklü şarap Cava'yı keşfetmek için başlangıç noktasıdır. Şehrin hemen dışında asırlık bir geleneğe sahip olan ve üzüm bağlarının arasında gizlenmiş yeniliğe adanmış bir bodega olan Casa Raventós i Blanc yer almaktadır. Casa Raventós i Blanc'ı ziyaret etmek şarap tadımından çok daha fazlasıdır; Katalan şarap yapımı geleneğinin ve yeniliğinin kalbine bir yolculuk. Hepsi muhteşem manzaralara karşı tutku ve özveriyle hazırlanmış olağanüstü Cava'ların tadını çıkarmak için bir fırsat. Öyleyse, bu ünlü bodega'da unutulmaz bir deneyim için bir kadeh kaldırın!
Farklı tatma seçeneklerini keşfetmek ve deneyiminizi ayırtmak için Casa Raventós i Blanc'ın web sitesini ziyaret edin. Tadımların genellikle önceden rezervasyon gerektirdiğini unutmayın, bu nedenle ziyaretinizi planlayın.
Bonus: Crema Catalana Tarifi
Malzemeler:
4 bardak tam yağlı süt
Bir portakal kabuğu
Bir limon kabuğu
Bir tarçın çubuğu
1/2 su bardağı toz şeker
Altı yumurta sarısı
İki yemek kaşığı mısır nişastası
1/4 çay kaşığı tuz
Yapımı:
Sütü demleyin: Bir tencerede sütü, portakal kabuğunu, limon kabuğunu ve tarçın çubuğunu birleştirin. Kaynayana kadar orta-düşük ateşte ısıtın, ardından ocaktan alın ve 15 dakika demlenmeye bırakın. Kabuğu ve tarçını çıkarmak için sütü süzün.
Yumurta sarılarını çırpın: Büyük bir kapta sarıları, şekeri ve mısır nişastasını soluk ve kremsi bir kıvama gelinceye kadar çırpın.
Yumurtaları temperleyin: Çırpmayı önlemek için ılık sütü yumurta karışımına azar azar yavaşça çırpın.
Muhallebi pişirin: Karışımı tekrar tencereye alın ve orta ateşte sürekli karıştırarak koyulaşıp kaşığın arkasını kaplayana kadar pişirin. Kaynamasına izin vermeyin.
Süzün ve soğutun: Muhallebiyi bir kaseye süzün ve kabuk oluşmasını önlemek için doğrudan yüzeyi plastik ambalajla kaplayın. En iyi sonuçları elde etmek için en az 4 saat veya gece boyunca buzdolabında saklayın.
Şekeri karamelize edin: Servis yapmadan önce her bir ramekine ince bir tabaka şeker serpin (her birine yaklaşık bir çorba kaşığı). Şekeri altın kahverengi ve kabarcıklı hale gelinceye kadar karamelize etmek için bir mutfak lambası kullanın. Alternatif olarak, yanmayı önlemek için yakından izleyerek 2-3 dakika fırında kızartın.
İpuçları:
Daha pürüzsüz bir muhallebi elde etmek için sütü süzmek için ince gözenekli bir elek kullanın.
Muhallebi fazla pişirmeyin; kalın olmalı fakat lastik gibi olmamalıdır.
Şekeri kırdığınızda "çatlak" imzası için servis yapmadan önce şekerin tamamen karamelize olduğundan emin olun.
Muhallebiyi vanilya özü veya hindistan cevizi gibi ilave baharatlarla tatlandırabilirsiniz.
Arta kalan Crema Catalana buzdolabında üç gün saklanabilir.
↓
Bonus: En Sevdiğiniz Yiyecekler